Cheesecake breton aux Traou Mad

Ingrédients :

Pour le fond :

• 60g de beurre
• 12 Traou Mad
• 100g de sucre en poudre

Pour la crème :

• 2 cuillers à soupe de farine
• 100g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• le jus d’un demi-citron
• 4 petits suisses
• 3 œufs
• 80g de crème fraîche épaisse

Préparation :

• Pour préparer le fond, faire fondre le beurre, rajouter le sucre et mélanger avec les Traou Mad préalablement écrasés.
• Recouvrir de papier aluminium le fond et les côtés d’un plat à tarte et garnir avec la préparation, en tassant bien.
• Pour la crème, mélanger la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’œufs.
• Ajouter les petits suisses et la crème fraîche. Bien mélanger et rajouter le jus de citron.
• Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans le plat.
• Il ne reste plus qu’à faire cuire 40 minutes à 180°C, et à démouler quand c’est froid.

Bon appétit !!!

Source : blog de Traou Mad