C'est nouveau : Galettes de Pont-Aven aux éclats de caramel

Vous en avez rêvé, Traou Mad l'a fait ! Voici les Galettes de Pont-Aven aux éclats de caramel au...

Mu-Emotions : e-galerie d'art contemporain, laboratoire d'émotions d'art et de décoration

Bien plus qu'une e-galerie d'art contemporain, Mu-Emotions transforme vos états d’âme ...

Focus sur MCR équipements

Professionnels de la restauration, vous recherchez des équipements de qualité pour équiper votre cui...

 

Rue-Du-Buzz : Actualités > Les actualités > Consommation > Recette : truffes croustillantes praliné et crêpes dentelle

Recette : truffes croustillantes praliné et crêpes dentelle

Publiée le 25 février 2011 à 12:07 par Angèle

Une recette inspirée des Crêpes dentelle de Traou Mad : des truffes croustillantes au chocolat.

Ingrédients

  • 150 g de chocolat praliné ou chocolat noir
  • 2 grosses cuillères de crème fraîche
  • 8 crêpes dentelles


Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraîche
  • Bien remuer pour obtenir un mélange homogène
  • Ajouter à cette préparation des crêpes dentelles émiettées pour donner son côté croustillant à la truffe
  • Laisser refroidir 2 heures minimum, le mieux étant de patienter un peu plus pour avoir un chocolat très ferme
  • Une fois le durcissement de la "pâte chocolatée" effectif, utiliser une cuillère à soupe pour prendre la bonne dose de chocolat
  • La rouler dans la paume de la main de manière à faire une "boule" bien ronde
  • Dans une assiette, émietter 4 crêpes dentelles et roulez vos truffes dedans
  • Bien les recouvrir pour avoir un croustillant optimum

 

Source : recette truffes chocolat


Cette actualité a été publiée le 25 février 2011 à 12:07 et est classée dans Consommation.
Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un lien depuis votre propre site.

Revenir en haut

Commentaires pour l'actualité Recette : truffes croustillantes praliné et crêpes dentelle

Vous souhaitez apporter votre contribution à Rue-Du-Buzz en commentant cette actualité ?
Cliquez sur le lien suivant : Commenter l'actualité Recette : truffes croustillantes praliné et crêpes dentelle